Pret A Manger decolla all'aeroporto di Copenaghen, con i suoi primi punti vendita aperti lo scorso 7 e 8 febbraio in terra scandinava. Grazie alla partnership con il Gruppo Autogrill la società, che si caratterizza per l'offerta di prodotti sempre freschi, ha portato, in collaborazione con la controllata HMSHost International  la sua offerta alimentare composta di cibi preparati sul momento e caffè biologico per la prima volta in Danimarca

Il nostro viaggio inizia con Gunter ed Ester, coppia olandese amante del Bel Paese che anche quest'anno ha pianificato la propria vacanza sulle coste romagnole. Come ogni estate hanno deciso di viaggiare in macchina per avere più libertà di spostamento e dopo una partenza all'alba e svariati km macinati sull'asfalto caldo, si presenta il momento di tirare il fiato con una sosta gratificante.

Ore 12 -  Paul, allentare la cravatta con gusto

Non sai mai cosa aspettarti da un viaggio di lavoro. La giornata inizia presto la mattina per terminare tardi la sera.

Incontri, discorsi, strette di mano, domande cui dare risposte e poi – che le riunioni siano state fruttuose o meno – arriva l’ora di allentare la cravatta. La stoffa si sfila dal collo e tu smetti di essere Paul Johnston, commerciale dell’azienda, e ritorni semplicemente Paul, viaggiatore con un po’ di tempo libero nella ventiquattrore.

Un Autogrill da primato

L’Autogrill Pavesi di Fiorenzuola d’Arda fu il primo punto di ristoro autostradale a ponte edificato in Europa, nel 1959, e rimane uno tra i simboli più iconici della modernizzazione del nostro Paese e del boom economico. Nel 2016 lo stesso Autogrill diventa nuovamente protagonista di una “grande trasformazione” della ristorazione di viaggio.

A volte va così: trovi per caso il tuo posto nel mondo. 
Centinaia di tavolini, sculture di luce, l’angolo biblioteca, visi asiatici e europei, ma dell’aeroporto di Helsinki-Vantaa mi rimarrà in mente soprattutto lui, il cuoco del Two Tigers, con quell’espressione tipica di chi sa di essere in sintonia con la vita.

Le chiacchiere davanti al caffè servito a ora tarda, sosta di un viaggio nella notte addormentata; il suono trascinato delle valigie pronte al decollo, negli aeroporti che ricamano il mondo; l’attesa del treno, che fa già parte del viaggio.

Johnathan Hanh Nguyen ci accoglie sorridente facendoci strada verso le poltroncine dello Star Cafè.

Pur essendo  una delle persone più influenti del Paese, si dimostra uomo di grande semplicità e gentilezza, facendoci premurosamente accomodare e occupandosi personalmente delle ordinazioni. 

Correva il 1928, quando a Milano, in Galleria Carlo Alberto a Milano, veniva inaugurato il Bar Motta, progettato dall’architetto Melchiorre Bega, che divenne in breve tempo un simbolo della città e un luogo di ritrovo per borghesi, studenti, intellettuali e artisti. La sua atmosfera raffinata ed accogliente, il banco bar, la vetrina, l’angolo gelati e l’ampia varietà di specialità dolciarie hanno contribuito a rendere famosa la tradizione dei Caffè all’italiana nel mondo.

“Oltre che un formidabile comico era una buona forchetta, uno che di cucina se ne intendeva molto“.

Si racconta che negli anni Sessanta,  Ugo Tognazzi faceva le cinque del mattino nel mitico Autogrill Cantagallo per gustare le prelibatezze della tradizione  bolognese.

La cultura del buon cibo, l’amore per il prodotto tipico, l’incontro con il territorio, la convivialità.
Già allora, ingredienti fondamentali  di uno stile di vita, quello di Autogrill.